la production

La production du vignoble est limitée à trois catégories : doux , demi-sec , sec.

Cette production repose sur le respect de la vigne d'abord et du vin ensuite. Respect qui privilégie des gestes séculaires, le travail à la main (la cueillette est manuelle pour éviter l'écrasement des raisins) et la tradition de nos ancêtres.