la méthode ancestrale

La blanquette méthode ancestrale trouve son origine en 1531, dans les caves de l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, lorsqu'un moine découvrit que le vin qu'il avait mis en bouteilles et soigneusement bouché de liège formait des bulles, comme s'il commençait une nouvelle fermentation.
La première blanquette du monde venait de naitre au sein du vignoble limouxin.

Les historiens ont retrouvés des textes de l'époque mentionnant déjà "des flascons de blanquette" en provenance de Saint-Hilaire.

Dès le XVIIesiècle, nos voisins d'Outre Manche succombaient au charme du sparkling (vin effervescent). L'auteur irlandais Georges Farquhar écrivait "la blanquette pétille comme les bons mots d'un homme d'esprit".

l'ancestrale : une A.O.C.

La Blanquette est exclusivement élaborée à partir du cépage Mauzac.
Le Mauzac est bien adapté au sol argilo-calcaire du vignoble des pratx.
Il apporte à notre blanquette méthode ancestrale sa rondeur et sa minéralité.

Ne titrant que 6°, légèrement sucré, très fruité, la Méthode Ancestrale est le vin pétillant de toute les occasions. Un produit original et authentique très apprécié en apéritif, nature ou en kir. La Blanquette Méthode Ancestrale, par sa légèreté et sa douceur, convient à merveille pour conclure un bon repas d'une note aromatique délicatement sucrée.